菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。菜籽油灌装机对于菜籽油的灌装让菜籽油成为油类中的一绝。中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。所以菜籽油的发展为食用油灌装机的发展提供了平台。

顺应市场变化的需求，菜籽油灌装机也会发生相应的创新。菜籽油灌装机标大都是半自动型的，目前食用油灌装机已经更新到了自动灌装机的高端形式。与原来的半自动形式相比，自动化的食用油灌装机让灌装机实现了完全自动化，这样大大降低了人工成本，而且在精准度上比原来的半自动化机器更胜一筹。